El Gobierno dominicano inició un proceso de licitación por un monto de aproximadamente RD$630 millones para la adquisición y distribución de habichuelas con dulce, una de las preparaciones más tradicionales de la gastronomía de la República Dominicana.
La contratación tiene como propósito disponer de los recursos necesarios para llevar a cabo un programa de entrega de este alimento a la población, mediante la compra de los productos e insumos requeridos para su elaboración y distribución.
La licitación ha llamado la atención debido a que se produce en un contexto en el que también se ha anunciado un incremento en el costo del marbete vehicular.
Las habichuelas con dulce forman parte de las tradiciones culinarias dominicanas, especialmente durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa. Su preparación incluye ingredientes como habichuelas, leche, azúcar, batata, pasas, canela y galletas.
La compra contempla la preparación de un millón de kits, con un presupuesto equivalente a RD$630 por cada uno. Los productos serán entregados a requerimiento de la institución y utilizados en las actividades de asistencia social previstas para la próxima Semana Santa.
Las habichuelas rojas representan la partida de mayor costo, con RD$180 millones, mientras que el azúcar crema constituye la de menor presupuesto, con RD$30 millones.
