El chef ejecutivo de Casa Gazcue, Francis Peña, hizo historia al convertirse en el primer dominicano en ser incluido en el ranking The Best Pizza Awards 2026, que reúne a los 100 mejores pizzaiolos del mundo y reconoce la excelencia en el arte de la pizza.
El reconocimiento llega apenas un año después de la apertura de Casa Gazcue y semanas después de que el restaurante fuera incluido entre las mejores pizzerías de Latinoamérica en el ranking 50 Top Pizza, consolidando un crecimiento excepcional en la escena gastronómica regional.
Con más de 20 años de experiencia en la cocina, Peña explicó que su formación en el mundo de la pizza ha sido completamente autodidacta y aseguró que la disciplina, la curiosidad y el aprendizaje constante han sido las claves de su éxito.
El chef destacó que este logro también representa un reconocimiento al trabajo de todo su equipo y afirmó que la gastronomía dominicana vive un momento de mayor proyección internacional, gracias a las oportunidades que ofrecen la globalización y el acceso al conocimiento.
Peña aseguró que este reconocimiento demuestra que siempre existen nuevos retos por alcanzar y reafirmó su compromiso de seguir llevando el talento dominicano a los escenarios más importantes de la gastronomía mundial.
